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医生帮帮我方年江遇邪恶口工少女漫学姐福利吧(23)-本子漫画-本子库 哇塞!花半年、两周、三天、两小时,都可以用青梅做出什么?

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展开全文 如果瓶中出现了很多白色气泡,可以将梅子露液体过滤出来,小火加热10分钟后放凉即可继续腌渍。 还可以用黑糖来做梅子露,会有不同的风味哦。 梅子露酿好后务必马上过滤,不然容易发霉,梅子与梅子露需单独分开保存。 云南最佳品种,不苦不涩,香气高扬 皮薄核小,果肉可食率90%, 出汁率超高,可达79% 扎不扎孔? 我们都试过,最终酿出梅酒的风味差异并不大,不扎孔的梅子也更好吃 。 排不排气? 酿青梅酒过程中几乎不会产生气体,无需中途放气。 酿好的梅酒务必在酒中青梅形状崩坏前,将其取出,不然会影响酒的风味。 大家口味不同,理论上35°以上的烈酒都可以用来酿青梅酒,可以一次多泡一些品种,试试自己的最爱。

雪白与青绿,煞是好看

明明只是冻了冻,口感比单喝梅酒更清新,层次也更立体,入口是梅香与清甜,梅酒的醉意在后调幽幽浮现。

网上大部分人都会告诉你用高度酒烧酒二锅头,我们自己泡过之后,恨不能拉着每个人的衣领安利:一定要用清酒!!!!!清酒泡出来的超好喝啊!!

随便一拍就是一张清凉晶莹的夏日壁纸。

梅子味儿炖鸡翅:酸甜开胃

教大家做两道马上就能吃的青梅料理,可以用去年酿的梅酒,当然也能做个弊,去超市买一瓶最普通的梅酒,做出来也能好吃惊艳。

对,我们的配方,先不加糖。

青梅是季节产物,一般就近买最新鲜的当季梅就好。我们最喜欢的品种是云南照水梅:

泡茶时加上一勺,就是微甘清韵的青梅红茶。做甜点也可以用它替代砂糖和蜂蜜;平常做个凉拌菜或是沙拉,也能用它做青梅风味酱汁。

梅酒和水医生帮帮我方年江遇邪恶口工少女漫学姐福利吧(23)-本子漫画-本子库,混合在一起塞冰箱冷冻层医生帮帮我方年江遇邪恶口工少女漫学姐福利吧(23)-本子漫画-本子库,冻上3-4个小时就好。

但只要你愿意给点时间医生帮帮我方年江遇邪恶口工少女漫学姐福利吧(23)-本子漫画-本子库,它就能回报无限的柔软甜美,让空气都带上清冽好闻的香气。

一个最棒的青梅酒配方,分享给你

下来找链接的,请戳今天副条!

三四天:浸一瓶梅子酱油

花三四天

酿梅酒至少要小半年,但梅子露,你只需要两周。

这个时候的梅酒冰呈碎冰状,还有些没凝结的水分。用叉子就可以轻易刮出冰沙的质地,整个环节非常舒适......

听着冰块碰撞的叮咚声,感觉夏天都温柔了起来。

两周时间,可以酿出一罐酸甜讨喜的蜜露,打开罐头,空气里都会跃动着鲜灵的梅香。

当然如果你舍得买更好的清酒,会回馈给你更细腻的风味

青梅用冷水煮开,水量刚没过青梅就好,煮得个个圆润得鼓起来。

第一步:先把不合标准的坏梅子全都挑掉,挑掉!

新鲜的青梅和冰糖,以1:1的重量比称量。

青梅经过去蒂、杀青、晾干后,只需要将它们和酒放入消过毒的瓶子中密封,这就好了。

剩下的梅子质地柔软,也很适合来做果酱。

用盐与胡椒腌一会儿鸡翅,将酱油、梅酒、水混合,调匀。

得保证每一颗梅子必须是无暇完美的,去蒂、杀青、晾干,一步都不能少。

还有马上就能做出:几道快手的梅子料理

有耐心的朋友,可以与我们一起花上半年,酿出一壶最棒的青梅酒!

都打包好了;)

没人会想直接吃它,又酸又涩,咬一口会怀疑人生!

给梅肉果泥加少量水,始终小火,边煮边不断搅拌,搅拌均匀后加入白糖,煮10-20分钟。

料理指导 |路一

编辑丨登登

花2小时

收获一罐神仙蜜露

吃起来有股话梅味,很让人着迷,我们突发奇想搭配奶油奶酪一起抹面包,酸甜话梅味,和奶油奶酪搭配在一起,东方蜜饯和西方奶酪居然也可以这么搭:

酿好的梅子露映着浅而朦胧的黄,分离出梅子后,可以单独冷藏保存,这种夏天的滋味,能慢慢吃上一年。

文 | 夏桁

最后大火收汁,美拉德反应看着就叫人满心欢喜,等鸡翅们边上的酱汁都咕噜咕噜地冒泡泡,就可以装盘出锅啦!

酸甜轻盈和奶香浓厚兼得,非常惊艳。

五月初,我们做了许许多多关于 时间与青梅的实验,每一种结果都不一样,但都挺美好的。

打开锅盖的瞬间,厨房空气中都弥漫着一股特殊的甜香......

同事买过这款

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